Cicerchiata

Ingredienti

1/2 kg di miele
1/2 kg di farina
uova
olio d’oliva
mandorle
polvere di cannella
zucchero
cioccolato a scaglie
olio per fritture
sale

Preparazione

Lavoriamo accuratamente la farina, 4 uova, l’olio, 4 cucchiai da minestra di zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividiamo la pasta a pezzi e lavoriamola in modo da formare degli gnocchetti. Mettiamoli a friggere in olio bollente finchè non indorino. Nel frattempo cuoceremo, in un pentolino, il miele che dovrà prendere un colore ambrato. Versiamo gli gnocchetti fritti nel miele e facciamo in modo che ne vengano ricoperti completamente. Quindi mettiamo i dolcetti sopra un vassoio e guarniamoli con il cioccolato in scaglie, le mandorle tagliate a pezzettini, la polvere di cannella e lo zucchero.