Ragù

Ingredienti

olio
1 noce burro
1 cipolla piccola o mezza cipolla
1/2 carota
1/2 gambo di sedano
1 ciuffo prezzemolo
6 etti di carne trita di vitellone
1 dito di bicchiere di latte
salsa di pomodoro (o 1 scatola piccola di pelati)
sale
pepe
1 bicchiere di acqua tiepida
mezzo dado"

Preparazione

Far rosolare olio, burro (o pancetta) e cipolla tritata. Unire poi carote, sedano e poco prezzemolo tritati.
Aggiungere la carne trita e quando è rosolata aggiungere poco latte (un dito di bicchiere), la salsa (o i pelati), sale, pepe e dell'acqua tiepida con un po' di dado (aggiungere altra acqua se attacca).
Far cuocere per almeno due ore.