Lasagne Vegetariane

Dosi

8 porzioni

Ingredienti

lasagne fresche
300 g di polpa di zucca a pezzetti
500 g di broccoletti
aglio
pinoli
olio
brodo vegetale
vino bianco secco
grana grattugiato
burro
sale
pepe

Preparazione

Lavate e cuocete a vapore i broccoletti. In un tegame fate imbiondire l'aglio con l'olio e fatevi dorare 1 cucchiaio di pinoli. Unite la zucca, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto. Bagnate con qualche cucchiaio di vino bianco e, quando sarà evaporato aggiungete i broccoletti. Se necessario aggiungete un po' di brodo. Fate gli strati di lasagne e verdura, alternando con il grana, la besciamella. Cuocete a 190° per circa 40'. Prima di servire lasciate riposare per un quarto d'ora.