Misoshiru - Zuppa di Miso Giapponese

Dosi

4 porzioni

Ingredienti

Miso rosso (pasta di soia) un mestolo
un panetto di tofu fresco sia a pasta molle che dura
un porro tagliato fine fine
alghe verdi giapponesi precedentemente ammollate e strizzate
hondashi (brodo di pesce in polvere)

Preparazione

Incominciate con lo sciogliere il mestolo di miso in un litro di acqua bollente fino a che non si sarà sciolto ben bene.
Aggiungere quindi il tofu tagliato a cubetti,il porro tagliato fine, le alghe ben strizzate e tagliate se sono troppo lunghe.
Aggiungere infine un cucchiaio di minestra (o mezzo altrimenti viene troppo salato, regolatevi voi) di hondashi (è tonno essiccato ridotto in polvere ma va bene anche il brodo istantaneo in polvere di pesce), mescolare delicatamente, fare sobbollire per 10-15, servire in scodelle di legno o terracotta.