Blinis di castagne alla confettura

Tempo di preparazione e cottura

30'

Dosi

12 persone

Ingredienti

farina di frumento g 130
farina di castagne g 70
zucchero semolato
1 vasetto di confettura di arancia e uno di lamponi
un'arancia
burro
vanillina
zucchero a velo
acqua minerale gassata
sale

Preparazione

Setacciare insieme le 2 farine e metterle in una ciotola con un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e uno di vanillina.
Unire un po' alla volta, mescolando, tanta acqua gassata quanta ne serve per ottenere una pastella colante.
Ungere di burro una padellina del diametro di cm 12 e scaldarla.
Cuocere l'impasto a mestolini: otterrete 12 blinis.
Sistemarle su un piatto da portata, cospargere di zucchero a velo e servire calde, guarnite con confetture miste e fettine di arancia.

Vino consigliato:
Vino rosso dolce naturale, leggero di alcol, fresco di acidità, molto profumato:
Vernaccia di Serrapetrona dolcem, Brachetto d'Aqui, Malvasia di Casorzo d'Asti

kcal 107 (KJ 448) a porzione