Cecina con farina di ceci

Tempo di preparazione e cottura

5' + 1 h di riposo e 10' di cottura

Dosi

due torte per 6 - 8 persone

Ingredienti

300gr
Acqua 900 cc
Olio oliva 3 cucchiai
Sale un cucchiaino
Pepe

Preparazione

Mettere la farina in un contenitore ampio aggiungere l'acqua piano piano e girare per non lasciare dei grumi unire il sale e l'olio lasciando poi riposare il tutto per circa 1 ora, togliendo ogni tanto la schiuma che si forma sopra.
Il quantitativo ottenuto va bene per farne 2 teglie.
Prendere una teglia di larghezza 30 cm molto bassa, metterci l' olio quanto basta per cospargere tutta la teglia, unire l'impasto ottenuto in precedenza e mettere in forno a 250 gradi per 20 minuti.

Io l' ho fatta cuocere nel forno a Microonde con la funzione CRIPS per 10 minuti ed ho ottenuto un buon risultato in metà tempo.

Aggiungere una spolverata di pepe